14 Haziran 2016 Salı

Betül'den Tavuk Çorbası Tarifi

Herkesin bildiği bir tavuk çorbası vardır mutlaka.Kimi terbiyeli kimi de  şehriyeli yapıyor.

Bende kendimce bir tavuk çorbası yapıyorum.Çocuklarım bayıla bayıla içiyor.Genelde içen herkeste çok beğenip tarifini ister.Hazır ramazanda çok çorba yapıldığına göre size de bir öneri olur dedim.





Malzemeler

4 Çorba kaşığı un
1 orta boy tavuk göğsü
Tavuk suyu(tavuk göğsünü haşlayıp bu suyu kullanacağız)
Yarım su bardağından az fazla süt
Dereotu
Sıvı yağ
Kırmızıbiber
Tuz

YAPILIŞI

Öncelikle tavuk göğsünü bir tencere haşlıyoruz.Haşlanan tavuk göğsünü küçük küçük bir tabağa didikliyoruz.Yada ufak ufak bıçak ile doğrayabilirsiniz de.Daha sonra başka bir tencereye az sıvı yağ koyup 4 kaşık unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Un kavrulunca tavuğu haşladığımız tavuk suyunu yavaş yavaş içine döküyoruz.Bir yandan da karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın.Topaklanma olursa da endişelenmeyin suyu döktükten sonra blender ile topakları giderebilirsiniz.Ben çırpıcı tel ile karıştırarak yapıyorum topaklanma olmuyor hiç.

Kıvamını siz ayarlayın ben bu ölçülere 5 büyük kupa bardak ile tavuk suyu koydum tam yetti.Tenceredeki su kaynamaya başlayınca didiklediğimiz tavukları içine döküyoruz.Biraz böyle kaynamaya bırakıyoruz.Yaklaşık 10 dk kaynasa yetiyor zaten.Daha sonra içine yarım su bardağından azıcık fazla sütü döküp karıştırıyoruz.Süt ile de 5 dk kadar kaynasın.İndirmeye yakın dere otlarını ince ince doğrayıp içine dökün.Arzuya göre kırmızıbiber karabiber tuz atın.Ben kırmızıbiberi çok yakıştırdığım için onu yazdım.2 dk da böyle kaynadıktan sonra altını kapatın.

İşte tavuksuyu çorba kısa zamanda hazır.İftara çok güzel besleyici bir çorba oluyor.Çocuklar içinde tavuk olduğu için bayıla bayıla içiyorlar.Biz ailece çok seviyoruz.Umarım sizde beğenirsiniz.Şimdiden afiyet olsun

Hayırlı İftarlar..

1 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım bu gün bende yapayım iyi fikir oldu teşekkürler.

    YanıtlaSil